CHÂTEAU DE LA GAUDE
Nous nous efforçons de produire des raisins hautement qualitatifs et sains permettant ainsi de créer des vins « haute couture » et d’exprimer notre terroir de la manière la plus sincère possible.
GARANCE - HORTENSE - LA TREILLE - ALTITUDE 400
Le Domaine & Les Vignes
Situé au cœur d’Aix-en-Provence, le Château de la Gaude est le seul domaine viticole de la ville de Cézanne.
Nichées entre 250 et 400 mètres de hauteur, nos parcelles bénéficient du climat privilégié du quartier des Pinchinats, nous offrant une protection naturelle au mistral et préservant de ce fait une fraîcheur sur l’ensemble du domaine.
Les sols du Château de la Gaude correspondent à des formations rocheuses datant du Miocène qui ont donné naissance à une très grande diversité de formations géologiques. Notre terroir est composé entre autres de marnes sableuses et de grès avec une teneur en argile variable suivant les parcelles. Nous pouvons enfin y retrouver, quelques dépôts alluvionnaires du quaternaire sous forme de galets roulés.
Notre domaine compte environ 13 Hectares de vignes répartis sur 19 parcelles classées « AOC – Coteaux d’Aix-en-Provence ». L’encépagement est constitué principalement de Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernets Sauvignon, Rolle, Sémillon, Grenache blanc et Clairette. Nous orientons la production de nos vignes vers de petits rendements mais hautement qualitatifs.
Nous vinifions chaque parcelle séparément avant d’élever nos vins et de réaliser nos assemblages en fonction des caractéristiques du millésime, de la palette aromatique souhaitée, de la structure et du profil que nous recherchons.
C’est finalement la connaissance de nos sols, de nos vignes et de notre climat qui nous permet d’exprimer pleinement la richesse de notre terroir au travers de nos vins.
